Vlašské ořechy, švestková povidla a krém z krémového sýru se šlehačkou. Hm, uznejte sami, nezní to báječně? Zní a navíc je tahle roláda chuťově naprosto fantastická. Kouzlo ořechové rolády spočívá především v jednoduchosti přípravy ač se to zprvu nemusí zdát. Určitě se nemusíte ničeho bát, s upečeným plátem rolády se pracuje hezky a těsto se…
Štítek: theolive
Vánočka / Czech Christmas Bread
Every Czech family has its Christmas traditions, but personally I think that Christmas bread for breakfast on Christmas day is a nationwide tradition. It tastes best with a layer of butter, homemade jam or honey. Although the preparation may seem a bit more challenging, believe me, it’s actually quite simple. I hope that the instructions…
Vanilkové rohlíčky / Vanilla Crescents
For many of us, vanilla crescents are a symbol of Christmas and they can not be missed on almost any Christmas table. This recipe was created in collaboration with Czech centers that promote the Czech Republic abroad. And what exactly are the Czech Centers? It is a contributory organization of the Ministry of Foreign Affairs…
Medovníčky / Christmas Honey Cakes
Crispy Christmas Honey Cakes with plum jam, decorated with chocolate, nuts (and coconut slices for a real coconut lovers, haha!) I tested for the first time last year and the whole family was thrilled. A sign that these lovely mini cakes can not be missed on our Christmas table this year as well. This recipe…
Dýňová bábovka s mramorováním
Krásně vláčná dýňová bábovka s kakaovým mramorováním plná podzimního koření, která vás překvapí nejen svou lahodnou chutí, ale i nenáročností přípravy. Dýňových receptů není nikdy dost, a když mi v lednici zbylo dýňové pyré, které už volalo po zpracování, vrhla jsem se na přípravu dýňové bábovky. V pracovním týdnu se běžně do náročného vaření či…
Jablečné máslo
Rozvařená jablíčka v pomalém hrnci s badyánem, hřebíčkem, skořicí a vanilkou. Podzim ve skleničce. Jablečné máslo vlastně nemá s máslem nic společného, žádné mléko ani živočišná surovina. Raději bych to nazvala jablečná povidla, ale nejsou to ani povidla. Jedná se o velmi pomalu a dlouho vařená (dušená) jablka v pomalém hrnci společně s kořením, kdy…
Podzimní muffiny
Jak si zpříjemnit dlouhé, sychravé podzimní dny? Určitě bych pro vás měla hned několik tipů, ale myslím, že ten nejlepší nápad bude upéct si tyhle krásně vláčné a voňavé podzimní muffiny. Samozřejmě doporučuji uvařit si k nim kotel čaje nebo kafe a dát si nohy nahoru, prostě ta správná podzimní pohoda. Do těsta jsem použila…
Čokoládový fondant s rozvarem z hroznového vína
Krásně sladké a šťavnaté modré hrozno sklízíme každoročně u rodičů na zahradě – vždy s nadšením obdivuji hojnou úrodu a tetelím se radostí, když si z návštěvy odvážím další zásobu hrozen. Už na zahradě jsem měla dokonalou vizi – chuťovou i foodstylingovou. Rozvar z hroznů s kapkou alkoholu s čokoládovým dortíkem. Všechno klaplo na jedničku…
Brownies s cuketou a lískovými oříšky
Taky každoročně bojujete s nadměrnou úrodou cuket a už nevíte co s nimi? Vyzkoušeli jste už všechny staré i nové recepty, ale zásob se jen horko těžko zbavujete a veškeré nápady jste již vyčerpali? Mám pro vás tip – veganské cuketové brownies. Ano, čtete správně, brownies ve veganské verzi s cuketou. Koláč, a navíc čokoládový,…
Třešňová bublanina
Když se řekne bublanina, pravděpodobně si drtivá většina z nás představí nadýchanou buchtu s ovocem, nejčastěji s třešněmi. Řekněte sami, není to tak? Jednoho dne mi moje milá kolegyně Lucie u oběda začala vyprávět o jejich rodinné bublanině z palačinkového těsta, která se jí lžičkou přímo z plechu a bublanina je to právě proto, že…
Nektarinkový koláč s tvarohem
Nektarinkový koláč s tvarohem je jeden z těch koláčů, který můžete péct celé léto stále dokola – jen můžete obměňovat dle chuti ovoce, vynikající bude s broskvemi, meruňkami, ale případně můžete použít i švestky. Nechala jsem se inspirovat foodblogerskou bohyní Kitchenette, která koláč grilovala, a to se v grilovací sezóně určitě hodí. Já jsem koláč…
Jahodová galleta
Křehké těsto s mandlovou moukou, jahodová marmeláda a čerstvé jahody, neuvěřitelně báječná kombinace – to je jahodová galleta. Jak jsem již jednou zmínila – kouzlo galletky spočívá v její jednoduchosti, dokonalé nedokonalosti a také variabilitě. Náplň se dá obměňovat dle sezóny, můžete použít meruňky, borůvky, jablka, hrušky nebo švestky, přidat koření nebo bylinky, fantazii se…
Knäckebrod
Knäckebroty jsou oblíbené především v severských zemích, pečou se tam od nepaměti a dříve byly tyto křupavé chlebíky považovány ze jídlo chudých, nicméně jejich obliba se rozšířila do celého světa, a to nejen proto, že mají příznivé nutriční hodnoty a označují se za dietní jídlo, ale také i z důvodu, že jsou moc dobré. Můžou…
Kávový cheesecake
Káva a dort, znáte lepší kombinaci? Odpověď je kávový cheesecake, ale není to jen tak obyčejný kávový cheesecake, v sušenkovém základu najdete anýz a fenykl. Koření, které dokonale funguje s kávou i čokoládou, ale pokud nemáte odvahu experimentovat, můžete samozřejmě koření vynechat a zvolit případně i jiné sušenky na základ cheesecaku, použijte prostě vaše oblíbené…
Čokoládové lanýže
Za prvé: miluji čokoládu, to už asi beztak všichni víte nebo to alespoň tušíte. V Belgii jsem se musela velmi hlídat, abych naši rodinu finančně nezruinovala, ale i tak jsem ze svého výletu přivezla asi tak kilo belgických pralinek, které záhadně zmizely během dvou dnů (no, vážně netuším, kdo je snědl!). Za druhé: celá moje…
Drobenkový koláč s tvarohem
To krásné, slunečné počasí mě navnadilo na léto a zcela upřímně doufám, že v létě bude vše již (v rámci možností) v naprostém pořádku a budeme si užívat nejen nádherné počasí, ale i veškeré aktivity, které jsou s létem spojeny. Když se řekne léto, představím si ovocný koláč s drobenkou, to je pro mě ta…
Citronové cupcakes
Citronové cupcakes plněné citronovou náplní (lemon curd) a zdobené sněhovým krémem s citronem. Ano, moučník plný citronu, který si zcela jistě zamilujete stejně jako já. Velikonoční beránek ani mazanec u nás doma nemají moc velký úspěch, na velikonoční nádivku jsou tu jiní odborníci. Navíc i vzhledem k aktuální situaci šla celá ta letošní velikonoční nálada…
Mřížkový koláč s marmeládou
V době krize, kdy má droždí cenu zlata, kdy se nedoporučuje vycházet z domu, kdy se celý svět zastavil, jsem si naprosto jistá, že oceníte recept na mřížkový koláč s marmeládou. Je jednoduchý, je rychlý, je vynikající, trvanlivý (nám vydržel v lednici skoro týden) a je ze surovin, které máme běžně doma skoro všichni. Na…
Batátové řezy
Batáty (sladké brambory) určitě nemusím představovat, v dnešní době jsou snadno dostupné v každém obchodě (poznámka redakce: v době Corona krize jsou dostupnější než obyčejné brambory) a v našich jídelníčcích se objevují stále častěji. Ale ochutnali jste je někdy i v koláči? Jsou naprosto ideální i do sladkého pečení, těsto krásně zvláční a pyré se…
Kanelbullar – švédské skořicové uzlíky
Švédské kynuté uzlíky (Kanelbullar) jsou plné másla, skořice a kardamomu. Tyto bochánky patří pravděpodobně mezi nejoblíbenější sladké pečivo ve Skandinávii, možná i po celém světě, jsou totiž naprosto úžasné. V mé oblíbené skandinávské kuchařce se píše, že dobrý recept na kynuté skořicové pečivo je prostě základ a jakmile jednou uzlíky ochutnáte, budete je péct hodně…
Gulyás – maďarská gulášová polévka
Budapešť jsme si zamilovali hned při naší první návštěvě, při první návštěvě jsme si také zamilovali i tradiční gulášovou polévku. Během našeho pobytu jsme gulášovku ochutnávali v každé restauraci, kterou jsme navštívili a každá byla naprosto úžasná. Od naší gulášovky se liší především tím, že je plná kořenové zeleniny, hovězího masa (ne mletého) a nočků,…
