Čerstvá citrónová šťáva a kůra, mleté pistácie, špetka kardamomu a jemná ricotta. Kombinace chutí, které společně fungují naprosto perfektně a výsledkem je svěží a krásně vláčný koláč. Příprava je navíc velmi jednoduchá a rychlá – to v těchto dnech oceňuji ze všeho nejvíc, haha. Napadá mě, že by se těsto dalo nalít i do bábovkové…
Štítek: Recepty
Koláč ze zakysané smetany s ovocem
Recept na koláč, který se dá krásně přizpůsobit sezóně, chutím i ingrediencím, které máte zrovna po ruce. A možná tak si připomenout i chuť léta v lednu, haha. Koláč, který si určitě zamilujete, protože je velmi jednoduchý a rychlý. Díky zakysané smetaně je těsto krásně vláčné. Olivový olej přidá chuti jistý šmrnc a už záleží…
Vaječný koňak / Eggnog
Can you smell the vanilla and nutmeg? The most beautiful and fragrant time of the year is here, and I am really looking forward to sipping eggnog while baking cookies or Christmas sweet bread, wrapping presents or decorating the tree with loved ones. How should I say, eggnog is such a Christmas miracle that unites…
Perníkové dortíky se švestkovým krémem
Můj narozeninový dort (dortíky) s nádechem podzimu – perníkové těsto, švestkový krém, ozdobený podzimním ovocem. Dortík, který překonal má očekávání a naplnil představy o dokonalém narozeninovém dortu. Narozeniny mám ráda a slavit je na konci srpna je vážně super, je to takové rozloučení se s létem a vítání podzimu. A upřímně si myslím, že to…
Velikonoční beránek / Easter Lamb Cake
Easter lamb cake – one of many other significant symbols of traditional Czech Easter. This cake has a deep symbolism and belongs to the Easter time as the same as a Sweet Easter Bread or Easter eggs. As the name suggests, it is a sweet dough baked in the shape of a lamb. Candied fruits,…
Velikonoční vajíčka / Naturally dyed Easter eggs
Easter eggs, Easter Sweet Bread, Easter Lamb Cake – these are all symbols of Czech Easter. Eggs have been known to be a reward for carollers and are also beautifully decorated at Easter time, but more so they also have a symbolic meaning. The colouring of eggs has a rich history, the eggs were dyed in ancient…
Mazanec / Sweet Easter Bread
Imagine Christmas without Santa Clause (Ježíšek) and Easter without the Easter bunny, well that is exactly the same as the delicious breads we bake for those special occasions. So with Chritmas we have Sweet Christmas bread (Vánočka) and with Easter only a few days away we have the delicious Mazanec. You may be wondering what…
Jablečné kynuté koláče s drobenkou
Nadýchané kynuté koláče s citrónovou kůrou, jablečnou náplní se skořicí, bohatě zasypané drobenkou, dozlatova upečené, jsou skutečnou pochoutkou. Je zajímavé, jak se v průběhu let mění chutě, dříve bych si na kynuté koláče ani nevzpomněla a teď jsem měla vyloženě chuť na kynuté koláče s jablíčky a drobenkou. A jak jsem si pochutnala! Vyzkoušejte, určitě…
Ořechová roláda
Vlašské ořechy, švestková povidla a krém z krémového sýru se šlehačkou. Hm, uznejte sami, nezní to báječně? Zní a navíc je tahle roláda chuťově naprosto fantastická. Kouzlo ořechové rolády spočívá především v jednoduchosti přípravy ač se to zprvu nemusí zdát. Určitě se nemusíte ničeho bát, s upečeným plátem rolády se pracuje hezky a těsto se…
Dýňová bábovka s mramorováním
Krásně vláčná dýňová bábovka s kakaovým mramorováním plná podzimního koření, která vás překvapí nejen svou lahodnou chutí, ale i nenáročností přípravy. Dýňových receptů není nikdy dost, a když mi v lednici zbylo dýňové pyré, které už volalo po zpracování, vrhla jsem se na přípravu dýňové bábovky. V pracovním týdnu se běžně do náročného vaření či…
Jablečné máslo
Rozvařená jablíčka v pomalém hrnci s badyánem, hřebíčkem, skořicí a vanilkou. Podzim ve skleničce. Jablečné máslo vlastně nemá s máslem nic společného, žádné mléko ani živočišná surovina. Raději bych to nazvala jablečná povidla, ale nejsou to ani povidla. Jedná se o velmi pomalu a dlouho vařená (dušená) jablka v pomalém hrnci společně s kořením, kdy…
Podzimní muffiny
Jak si zpříjemnit dlouhé, sychravé podzimní dny? Určitě bych pro vás měla hned několik tipů, ale myslím, že ten nejlepší nápad bude upéct si tyhle krásně vláčné a voňavé podzimní muffiny. Samozřejmě doporučuji uvařit si k nim kotel čaje nebo kafe a dát si nohy nahoru, prostě ta správná podzimní pohoda. Do těsta jsem použila…
Čokoládový fondant s rozvarem z hroznového vína
Krásně sladké a šťavnaté modré hrozno sklízíme každoročně u rodičů na zahradě – vždy s nadšením obdivuji hojnou úrodu a tetelím se radostí, když si z návštěvy odvážím další zásobu hrozen. Už na zahradě jsem měla dokonalou vizi – chuťovou i foodstylingovou. Rozvar z hroznů s kapkou alkoholu s čokoládovým dortíkem. Všechno klaplo na jedničku…
Třešňová bublanina
Když se řekne bublanina, pravděpodobně si drtivá většina z nás představí nadýchanou buchtu s ovocem, nejčastěji s třešněmi. Řekněte sami, není to tak? Jednoho dne mi moje milá kolegyně Lucie u oběda začala vyprávět o jejich rodinné bublanině z palačinkového těsta, která se jí lžičkou přímo z plechu a bublanina je to právě proto, že…
Drobenkový koláč s tvarohem
To krásné, slunečné počasí mě navnadilo na léto a zcela upřímně doufám, že v létě bude vše již (v rámci možností) v naprostém pořádku a budeme si užívat nejen nádherné počasí, ale i veškeré aktivity, které jsou s létem spojeny. Když se řekne léto, představím si ovocný koláč s drobenkou, to je pro mě ta…
Batátové řezy
Batáty (sladké brambory) určitě nemusím představovat, v dnešní době jsou snadno dostupné v každém obchodě (poznámka redakce: v době Corona krize jsou dostupnější než obyčejné brambory) a v našich jídelníčcích se objevují stále častěji. Ale ochutnali jste je někdy i v koláči? Jsou naprosto ideální i do sladkého pečení, těsto krásně zvláční a pyré se…
Banánová bábovka s čokoládou
Známe to všichni, čas od času, když máme doma hromadu přezrálých banánů a lámeme si hlavu nad tím, co s nimi dřív, než skončí v koši. Mám perfektní řešení – banánový chlebíček v bábovkové formě s kousky hořké a kořeněné čokolády. Věřím, že si tenhle recept zamilujete stejně jako já, je neuvěřitelně jednoduchý na přípravu…
Brownies s karamelem a pekanovými oříšky
Čokoláda (hodně čokolády), karamel a pekanové oříšky, naprosto dekadentní kombinace, která stojí za hřích. A nebudu vám lhát, jsou to absolutně nejlepší brownies, které jsem kdy pekla i jedla. Krásně mazlavé s křupavými kousky pekanových oříšků a karamelem, naprostá dokonalost, ale stačí opravdu kousíček, jedná se o velmi hutný dezert. Za těch pár let jsem…
Šafránové mini bábovky s hruškami
Šafránová bábovka s hruškami (Saffran och päronkaka) je další recept ze skandinávské kuchařky (Fika & Hygge), kterou jsem dostala od manžela jako dárek a chtěla jsem jej už delší dobu vyzkoušet. Tentokrát jsem s receptem moc neexperimentovala, pouze jsem v receptu ponížila množství cukru a místo jedné (velké) bábovky jsem upekla tyhle rozkošné bábovičky. Šafrán…
Pěna z bílé čokolády s třešněmi
Léto si žádá jednoduché a rychlé dezerty, nejlépe nepečené a do skleničky. Pěna z bílé čokolády se svařenými třešněmi je přesně ten dezert, který splňuje vše zmíněné a navíc mu nikdo neodolá. Pokud nemáte třešně, nezoufejte, perfektní bude pěna i s jiným ovocem, vynikající budou například kyselejší višně, rybíz nebo maliny. Kyselé ovoce dokonale doplňuje…
Mrkvový koláč
Mrkváč – vláčné mrkvové těsto z celozrnné mouky s citrusovou kůrou a rozinkami. Krém z krémového sýru, šlehačky a javorového sirupu. A na závěr plátek šťavnatého pomeranče. Mrkváč prostě nesmí chybět na žádném foodblogu! Všichni jej zbožňují a mě moc baví, jak se dá s mrkváčem expetimentovat. Recept lze libovolně upravovat, můžete vyzkoušet různé druhy…
The Olive 