Jablečné máslo

Rozvařená jablíčka v pomalém hrnci s badyánem, hřebíčkem, skořicí a vanilkou. Podzim ve skleničce. Jablečné máslo vlastně nemá s máslem nic společného, žádné mléko ani živočišná surovina. Raději bych to nazvala jablečná povidla, ale nejsou to ani povidla. Jedná se o velmi pomalu a dlouho vařená (dušená) jablka v pomalém hrnci společně s kořením, kdy…

Ohodnotit

Kynuté buchty s povidly

Nebudu vám lhát, tohle měly být klasické honzovky s povidly, nejsou, ale nebyl to záměr. Zcela spontánně jsem se rozhodla, že zadělám těsto na buchty – podzimní sobotní odpoledne, Olivka nemocná, prostě ideální čas na pečení buchet. Ohřála jsem mléko, rozpustila máslo, nastrouhala citronovou kůru a začala zadělávat kvásek… V tom přišla zrada, neměla jsem…

Ohodnotit

Valašské frgále

Koláče všech koláčů – to jsou kynuté valašské frgále. Křehké, tenké těsto s nadýchanými okraji, bohatá povidlová náplň a drobenka. Nejlépe chutnají, když je po upečení pomažete rozpuštěným máslem s cukrem a kapkou rumu. Koláče, které můžete naplnit jakoukoli náplní. Nám ovšem nejvíce chutnají s povidly, a proto jsem do koláčů zužitkovala domácí jablečná a…

Ohodnotit

Jablečné řezy

Jablečné řezy na přání aneb když manžel skoro rok prosí, žádá a škemrá. Nakonec jsem se nad ním slitovala a přeci jen jsem mu z lásky jeho oblíbený koláček upekla. Do koláče jsem zpracovala hromadu jablek a dokonce i povidla, které jsem na podzim zavařila. Do náplně je možné přidat koření dle chuti – skořici,…

Ohodnotit