Banánová bábovka s čokoládou


Známe to všichni, čas od času, když máme doma hromadu přezrálých banánů a lámeme si hlavu nad tím, co s nimi dřív, než skončí v koši. Mám perfektní řešení – banánový chlebíček v bábovkové formě s kousky hořké a kořeněné čokolády.

IMG_4289

Věřím, že si tenhle recept zamilujete stejně jako já, je neuvěřitelně jednoduchý na přípravu a bábovka je krásně vláčná i několik dní po upečení (ale nevěřím, že přežije do druhého dne, haha).

IMG_4292

A taky věřím, že příště možná koupíte banány rovnou se záměrem nechat je přezrát a upéct si opět tuhle báječnou bábovku.

IMG_4293

Těsto:

  • 300 g hladké mouky
  • 140 g krupicového cukru
  • 1 vanilkový cukr
  • 1 kypřicí prášek do pečiva
  • špetka soli
  • 150 g másla (rozpuštěného)
  • 2 vejce (bílky a žloutky zvlášť)
  • 4 zralé (přezrálé) banány
  • 100 ml mléka
  • 50 – 60 g nasekané čokolády (hořké, příp. kořeněné Rococo Chocolates – Spice Island)

+ máslo a hrubá mouka na vymazání bábovkové formy, moučkový cukr na pocukrování

Postup:

  1. Připravte si bábovkovou formu – vymažte ji máslem a vysypte hrubou moukou. Zapněte troubu na 170°C.
  2. Rozehřejte máslo a nechte stranou vychladnout. 
  3. V míse smíchejte mouku s kypřicím práškem a špetkou soli, nechte stranou.
  4. Z bílků a špetky soli vyšlehejte tuhý sníh, uložte do lednice.
  5. Banány rozmačkejte vidličkou (případně rozmixujte pokud preferujete hladké banánové pyré).
  6. V jiné míse vyšlehejte žloutky společně s cukrem a vanilkovým cukrem do světlé pěny. Postupně zašlehávejte rozpuštěné máslo. Do směsi přidejte rozmačkané banány a postupně přilévejte mléko.
  7. Do vaječné směsi postupně vmíchejte suchou směs, přidejte nasekané kousky čokolády.
  8. Na závěr do těsta opatrně vmíchejte sníh. Těsto nalijte do formy a pečte zhruba 40 minut (propečenost ověřte špejlí). Nechte vychladnout.

IMG_4291

Zdroj: http://www.smoothcooking.cz/2016/03/bananova-babovka.html

Zanechat odpověď

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

Logo WordPress.com

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit /  Změnit )

Google photo

Komentujete pomocí vašeho Google účtu. Odhlásit /  Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit /  Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit /  Změnit )

Připojování k %s