Recept z chalupářské edice aneb prázdniny jsou tady! Nastal ten pravý čas pro rychlé koláče a bublaniny plné sezónního ovoce. Takhle chutná léto! 🙂

Bublanina z meruněk (případně i broskví a nektarinek) je příjemnou změnou a v kombinaci s celozrnnou moukou a hnědým cukrem to funguje naprosto perfektně. Navíc, když do koláče přidáte skořici, úspěch máte zaručen.

Bublaninu můžete servírovat s bílým jogurtem nebo šlehačkou, ale určitě bude výborná jen tak. Nejlépe chutná samozřejmě s kafíčkem a nohama nahoře. Krásné léto!

Ingredience:

• 250 g hrubé mouky (případně mix hrubé – 150 g a 100 g celozrnné špaldové)
• 150 g třtinového cukru
• 1,5 lžičky kypřicího prášku
• 4 vejce (bílky a žloutky zvlášť)
• špetka soli
• 150 ml slunečnicového oleje
• 50 ml mléka (případně vody)
• 8 – 10 meruněk
• 1 lžička skořice

+ 2 lžíce třtinového cukru na ovoce

Postup:

1. Připravte si ovoce – nakrájejte jej na silnější plátky, dejte do misky, zasypte cukrem (2 lžíce) a přidejte lžičku skořice, promíchejte (ovoce by se mělo ve směsi obalit) a nechte stranou.
2. Připravte si koláčovou formu (ideálně o průměru 30 cm)  – vymažte máslem, případně vyložte pečícím papírem. Předehřejte troubu na 180°C.
3. Smíchejte mouku s kypřicím práškem a špetkou soli. 
4. V jiné míse vyšlehejte žloutky společně s cukrem do pěny, postupně zašlehávejte olej a na závěr pomalu zašlehejte mléko.
5. Do tekuté směsi přidejte moučnou směs a pořádně promíchejte.
6. V další míse vyšlehejte do tuha bílky se špetkou soli – nejdříve šlehejte na nižší otáčky, poté zvyšte otáčky na maximum.
7. Do těsta vmíchejte sníh z bílků. Těsto vlijte do vymazané formy, naneste rovnoměrně ovoce a dejte péct do předehřáté trouby zhruba na 35 – 40 minut.
8. Upečený koláč nechte vychladnout, podávejte pocukrovaný moučkovým cukrem, případně s jogurtem, šlehačkou anebo jen tak.

Zdroj: http://spicycrumbs.cz/2015/07/merunkova-bublanina/