Bytem se nám line vůně vánočního cukroví. Perníčky jsme stihli upéct první adventní neděli, vanilkové rohlíčky jsem právě vytáhla z trouby a jako každý rok vždy musím vyzkoušet nový vánoční recept.
Tentokrát mě oslovil recept z vánočního vydání časopisu Apetit. Recept je k dispozici i online a dokonce je k receptu i video.
Kakaové těsto obalené v lískových oříškách s čokoládovou náplní – cukroví, které chutná naprosto báječně a na svátečním stole mu to bude náramně slušet.
Těsto:
- 120g změklého másla
- 110 g krupicového cukru (v původním receptu 150g cukru)
- 1 žloutek
- 2 lžíce mléka
- 1/2 vanilkového lusku
- 150 g hladké mouky
- 40g kakaa holandského typu
- špetka soli
- 60g na jemno nasekaných lískových ořechů
Náplň:
- 90g tmavé čokolády
- 30ml smetany ke šlehání
- 20g másla
Postup:
- Vyšlehejte máslo s cukrem do světlé pěny. Do pěny zašlehejte žloutek, mléko a vanilku .
- Smíchejte prosátou mouku a kakao se špetkou soli. Suchou směs přidejte k tekuté a vytvořte pomocí hnětacího robotu (ručně) těsto.
- Těsto zabalte do potravinářské fólie a nechte odležet v lednici minimálně 2 hodiny.
- Připravte si oříšky, plechy s pečícím papírem a předehřejte troubu na 180°C.
- Z těsta vytvořte kuličky (průměr cca 2 cm) a obalte v oříškách. Kuličku dejte na plech a pomocí vařečky (palce) vytvořte do těsta důlek.
- Pečte zhruba 10-12 minut. Nechte vychladnout.
- Čokoládu, máslo a smetanu zahřívejte nad vodní lázní a míchejte, dokud se nespojí.
- Naplňte důlky čokoládou a uložte do chladu.
(Zdroj: http://www.apetitonline.cz/apetit-tv/recepty/cokoladove-knofliky-s-liskovymi-orisky)
