Koláč s nektarinkami a zázvorem


Hezké počasí, víkend, příroda a rodinný piknik. Po celém týdnu, kdy sedíte v kanceláři za počítačem, je to hotový balzám na duši. A vlastně bych mohla chodit na piknik každý den. Miluji pikniky a dokonce i naše svatba byla ve stylu rodinného pikniku.

Na piknik (na výlet, na koupaliště) se vždy hodí něco bez krému a čokolády. Nechcete přeci, aby se Vám po cestě dobroty roztekly. Koláč s ovocem je perfektní volbou, ale nemusíte se obávat, nejedná se o žádné suché těsto. Díky mandlové mouce je koláč nadýchaný a vláčný, celozrnná mouka koláči dává specifickou chuť. Čerstvě mletý zázvor dělá v těstě opravdový zázrak a třtinová panela zařídí krásně tmavou barvu. Ovoce můžete zvolit dle sezóny nebo dle toho co zrovna máte po ruce. A díky koření, které se dává na závěr na ovoce, je koláč zase nádherně voňavý.

Vyražte o víkendu s přáteli nebo rodinou na piknik a upečte jim koláč, všichni budete nadšení!

IMG_2742

Těsto:

  • 220 g celozrnné špaldové mouky
  • 80 g mandlové mouky
  • 150 g tmavého cukru (třtinová panela)
  • 125 g změklého másla
  • 2 lžičky kypřicího prášku
  • 2 vejce
  • 2 lžičky čerstvě nastrouhaného zázvoru
  • 2 lžíce oleje
  • mléko dle potřeby (cca 1/2 hrnku mléka)

Náplň:

  • 3 nektarinky
  • 3 lžičky mandlových lupínků
  • 2 lžičky cukru
  • 1 lžička skořice
  • 1 lžička sušeného zázvoru
  • špetka muškátového oříšku

Postup:

  1. Ve velké míse smíchejte vejce s cukrem a máslem. Přidejte prosátou mouku, kypřicí prášek a zázvor. Postupně přilévejte mléko, těsto by mělo být hladké. V případě, že je těsto stále tuhé, přidejte ještě trochu mléka, ale těsto by nemělo mít tekutou konzistenci.
  2. Těsto dejte do máslem vymazané koláčové formy.
  3. Nakrájejte nektarinky na plátky a naneste na těsto. 
  4. Smíchejte mandlové lupínky, cukr, skořici, sušený zázvor a muškátový oříšek a rovnoměrně nasypte na nektarinky.
  5. Pečte v předehřáté troubě na 180°C zhruba 40 minut.
  6. Nechte vychladnout a případně posypte moučkovým cukrem.

 

Zanechat odpověď

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

Logo WordPress.com

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit /  Změnit )

Google photo

Komentujete pomocí vašeho Google účtu. Odhlásit /  Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit /  Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit /  Změnit )

Připojování k %s