Měla jsem narozeniny, nepekla jsem, ale mixovala! Umixovala jsem tenhle úžasný čokoládový RAW dort – bez lepku, cukru, laktózy. Můj zdravý narozeninový dort!

A z čeho tedy dortík vlastně je? Korpus je z ořechů a sušených datlí, krémová čokoládová náplň je z cukety, banánu, kokosového mléka, kakaové hmoty, kakaového másla a vanilky. Dortík speciálně pro mě!

PS: Ingredience se dají sehnat v obchodech zdravé výživy.

Těsto:

• 100 g mandlí natural
• 80 g pekanových ořechů
• 6 datlí

Náplň:

• 100 g kakaové hmoty
• 80 g kakaového másla
• 80 g cukety
• 1 zralý banán
• 165 ml kokosového mléka
• 1 vanilkový lusk
• špetka soli

Postup:

1. Datle namočte do vody přibližně na dvě hodiny, aby změkly.
2. Dortovou formu o průměru 18 cm vyložte fólií. Rozmixujte změklé datle společně s ořechy a směs upěchujte do formy, dejte vychladit.
3. Připravte si náplň – kakaovou hmotu a kakaové máslo rozpusťte při vodní lázni max. do 42°C (pokud chcete zachovat RAW kvalitu). Cuketu rozmixujte společně s banánem, přilijte kokosové mléko, přidejte zrníčka vanilkového lusku, špetku soli a nakonec přidejte kakaovou směs a vše dohromady promixujte.
4. Čokoládovou náplň nalijte na vychlazený korpus a dejte chladit minimálně na 4 hodiny do lednice. Dort ozdobte čerstvým ovocem dle fantazie.
   

(Zdroj: http://kitchenandthecity.blogspot.cz/2015/10/raw-cokoladovy-dort.html)